Let's T-DUST !
美味しんぼ第５巻に収録されている「牛なべの味」
このなかで創作される「シャブスキー」（かいつまんで言うとしゃぶしゃぶとすき焼きの折衷策といった料理。だじゃれの名称に反して肉の味わいを引き出した美味な料理として描かれています。） についてT-DUST構成員の手による精密な再現実験の結果、以下の2点の大いなる「演出」を白日の下にあぶり出したことは皆様の記憶に新しいと思われます。
a.ひたひたの出汁に輪切りにしたネギを沈めて煮る
→ 実はネギは浮く。
b.肉のうまみを引き出した斬新な味わい
→ 実は肉うどんのうどん抜きと寸分違わない味。
この名作、まれにみる長寿連載となり、まことに喜ばしいかぎりです。
しかし、記念とも言うべき第１００巻目のAmazonのカスタマーレビューが辛口すぎて海原雄山も思わずこぼす･･･
「しょっぱいぞ士郎！！」
消費者に客観性なんかあるわけなくて、あるのは面白いと思うか面白くないと思うだけなんで、作り手の方はそこは割り切って作り手がいいと思うものを貫き通して欲しい、そして消費者にいいもの教えてくれたらうれしいと思う。
というのも消費者の勝手なお願いだけど。ここは作り手と同じ認識だと信じているのだけど、どうだろう。作り手は神です。
美味しんぼは、作り手がダメかもっていってしまったしなー、やっぱりなーというところ。
でも、いまさらでもそう公表できてしまう雁屋さんはまだやれるかも、とちょっと期待します。が、日本の味を記述するって目的に明確に変えるから、漫画としてどうかは秋からってことで。
アマゾン等のレビューというものが感想なのか評なのかという所は私にはわからないのですが、
批評ということであれば客観性を持ってほしい。
最近批評ぶってただの主観を書き連ねただけの文章をよく見るのでナイーブになってしまいました。
話は少しずれますが、
我々団塊Jr.の世代は人数が多く、マーケット側も甘やかし（？）がちなので、
将来今の団塊世代のように、若い世代から疎まれる確率大だと思います。明日はわが身です。
http://blog.goo.ne.jp/pandiani/e/7fd401ee99802ad5b7f0eb24bbd7d7dd
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http://maniaxz.blog99.fc2.com/blog-entry-1591.html
使い回せ、死郎。
それが一流の証。
ジェフ 2008年04月19日(土)18時10分 編集・削除
アマゾンレビュー、辛口というか…
読む側の求めるレベルが高くなっただけで、
作りとしてはそんなに変わってないと思いますが、いかがでしょうか。
昔は良かったとよく言いますが、人間の記憶というのはその人の望む方向に変質していくもので、客観性はあまり期待できないはずなのです。
いつもそんなことを考えながら創作に励んでおります。